Koch/ Köchin

Ein Koch bereitet verschiedenartige Gerichte zu und kümmert sich um die Präsentation der Speisen. Weiterhin übernehmen Köche die Küchenorganisation, erstellen Speisepläne, kaufen Lebensmittel ein und lagern diese fachgerecht.

Als Koch sollte man über einen guten Geschmackssinn verfügen, kreativ, geschickt und körperlich belastbar sein.

Beschäftigt werden Köche in Restaurants, Hotels, Betriebskantinen, Krankenhäusern, Catering-Firmen, aber auch in der Nahrungsmittelbranche bei Herstellern von Fertiggerichten und Tiefkühlkost.

Köche beginnen ihre Karriere als Commis de Cuisine und können bis zum Wirtschaftsdirektor (F&B-Manager) aufsteigen. Die Einsatzmöglichkeiten sind vielseitig, sei es in der Küche eines Restaurants, Hotels oder Kurbetriebs, einer Kantine oder gar eines Kreuzfahrtschiffes.

 
 

Ausbildungsdauer

3 Jahre

Abschluss

Prüfung vor der Industrie- und Handelskammer, Arnsberg

Anzahl Berufsschultage:

1. Jahr: 1 1/2 Tage / Woche
2. Jahr: 1 Tag / Woche
3. Jahr: 1 Tag / Woche

Fächer:

berufsübergreifend:

Fach

Deutsch / Kommunikation


Politik / Gesellschaftslehre


Religion


Sport / Gesundheitslehre


berufsbezogen:

Fach

Wirtschafts- und Betriebslehre


Produktentwicklung und Produktpflege


Gastorientierung


Betriebsführung


Französisch


Veranstaltungsorganisation


Differenzierungsbereich:

Fach

Datenverarbeitung


Fachpraxis


Buchführung/Rechnungswesen


 
 

Zusätzliche Informationen

 
 
Dr. Claudia Spiegel

Pädagogische Fachleiterin

Studiendirektorin

Dr. Claudia Spiegel


E-Mail

 
Burkhard Rumphorst

Oberstudienrat

Burkhard Rumphorst


E-Mail

 

Kontakt


Berufskolleg Meschede des Hochsauerlandkreises
Dünnefeldweg 5
59872 Meschede

Tel: 02 91 94 - 56 00
Fax: 02 91 94 - 56 09

verwaltung@berufskolleg-meschede.de

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