Berufskolleg Meschede des Hochsauerlandkreises
Berufsschule - Ausbildungsvorbereitung – Berufsfachschule – Fachschule
Höhere Berufsfachschule – Fachoberschule – Berufliches Gymnasium

Koch/ Köchin

Ein Koch bereitet aus der Vielfalt unserer Lebensmittel verschiedenartige Gerichte zu und kümmert sich um die Präsentation der Speisen. Weiterhin erstellen Köche die Speisepläne, kaufen Lebensmittel ein, lagern diese fachgerecht und übernehmen die Küchenorganisation.

Als Koch sollte man über einen guten Geschmackssinn verfügen, kreativ, geschickt und körperlich belastbar sein.

Beschäftigt werden Köche in Restaurants, Hotels, Betriebskantinen, Krankenhäusern, Catering-Firmen, aber auch in der Nahrungsmittelbranche bei Herstellern von Fertiggerichten und Tiefkühlkost.

Köche beginnen ihre Karriere als Commis de Cuisine und können bis zum Wirtschaftsdirektor (F&B-Manager) aufsteigen. Die Einsatzmöglichkeiten sind vielseitig, sei es in der Küche eines Restaurants, Hotels oder Kurbetriebs, einer Kantine oder gar eines Kreuzfahrtschiffes.

Durch verschiedene Fortbildungen kann man sich auf Diätküche, Fischküche oder Lebensmittelüberwachung spezialisieren.

 
 

Ausbildungsdauer

3 Jahre

Abschluss

Prüfung vor der Industrie- und Handelskammer, Hellweg-Sauerland

Anzahl Berufsschultage:

1. Jahr: 1,5 Tage / Woche
2. Jahr: 1,5 - 2 Tage / Woche
3. Jahr: 1 Tag / Woche

Fächer:

berufsübergreifend:

Fach

Deutsch / Kommunikation


Politik / Gesellschaftslehre


Religion


Sport / Gesundheitslehre


berufsbezogen:

Fach

Wirtschafts- und Betriebslehre


Produktentwicklung und Produktpflege


Gastorientierung


Betriebsführung


Veranstaltungsorganisation


Differenzierungsbereich:

Fach

Datenverarbeitung


Fachpraxis


 
 

Zusätzliche Informationen

 
 
Dr. Claudia Spiegel

Pädagogische Fachleiterin

Studiendirektorin

Dr. Claudia Spiegel


E-Mail

 
Burkhard Rumphorst

Oberstudienrat

Burkhard Rumphorst


E-Mail

 
 

Kontakt


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Dünnefeldweg 5
59872 Meschede

Tel: 02 91 94 - 56 00
Fax: 02 91 94 - 56 09

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Mo. bis Fr.

07.30 - 13.30 Uhr

 
 

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