Die Krönung auf der Torte

Im Februar konnte erneut ein Garnierkurs für die Bäcker-Auszubildenden im 3. Ausbildungsjahr durchgeführt werden.

Unter der Leitung von Herrn Andreas Schmidt von der Bäckerei Adolph lernten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer im ersten Teil das richtige Einstreichen einer Cremetorte. Dazu wurden die „Tortendummies“ aus Holz genutzt, die von der Schreinerei des Berufskollegs hergestellt wurden. Garnierungen wie Tupfen usw. wurden ebenfalls vorgestellt und auf von Herrn Schmidt mitgebrachten Folienvordrucken geübt.

Im zweiten Teil wurde das Gelernte gefestigt und durch die Torteneinteilung und Ausgarnierung ergänzt. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer bekamen einen sehr guten Eindruck von den Anforderungen einer Cremetorte, wie sie in der praktischen Abschlussprüfung gefordert wird.
Freundlicherweise übernahm die Bäckerinnung des Hochsauerlandes die Finanzierung dieses Seminares.

Vielen herzlichen Dank!